Phòng bếp

Cách Làm Bánh Brownie Thơm Mềm Ngon Ngất Ngây

Brownie là loại bánh dễ làm nhất trên thế giới, ai muốn nướng bánh thì phải thử món này trước nhé! Tôi chắc rằng mọi người đều có bí quyết riêng để làm ra chiếc bánh hạnh nhân hoàn hảo của riêng mình. Trước đây, tôi luôn làm bánh hạnh nhân với sô cô la nửa ngọt hoặc sô cô la không đường. Nhưng bạn có thể làm bánh hạnh nhân bằng bột ca cao không đường với kết quả đáng kinh ngạc. Kết cấu ẩm và hơi dai với hương vị sô cô la sâu tuyệt vời. Chúng tạo ra một món ăn nhẹ thơm ngon, có hoặc không có lớp phủ bằng bột ca cao hoặc đường bột. Và tôi thường thích phục vụ họ để tráng miệng với kem đánh bông hoặc một muỗng kem vani.

Điều thực sự quan trọng khi làm bánh brownies là không để bánh brownies quá chín. Vì lò nướng của mọi người hơi khác nhau, nên luôn kiểm tra xem bánh có chín vàng không vài phút trước khi kết thúc thời gian nướng đã nêu. Bánh brownies hoàn thành khi cắm một cây tăm vào giữa bánh hạnh nhân để lộ ra các vụn bánh còn ẩm. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh hạnh nhân tại nhà nhé!

Bạn Đang Xem: Cách Làm Bánh Brownie Thơm Mềm Ngon Ngất Ngây

Tuyển tập các công thức nấu bánh hạnh nhân ngon tại nhà

Cách làm bánh hạnh nhân tại nhà

Cách làm bánh Brownies bằng bột cacao

Thành phần bánh:

  • Các loại hạt: 30g hạt ca cao nghiền (ngòi ca cao) và 30g hạt điều nghiền nhỏ. Mọi người có thể thay thế bằng hạnh nhân, óc chó… tùy theo khẩu vị và điều kiện.
  • 30g bột cacao
  • 50g bột mì
  • 1g muối
  • 30g sô cô la đắng, cắt hạt lựu (65% trở lên)
  • 50g sô cô la đắng, đun chảy
  • 80g đường nâu
  • 100g bơ mềm
  • 1 quả trứng

Làm:

1. Dùng máy đánh trứng đánh tan bơ, đường và muối cho mềm.
2. Đánh trứng với bơ và đường.
3. Thêm sô cô la đã đun chảy và đánh cùng.
4. Thêm bột cacao, bột mì và trộn đều
5. Trong một bát trộn khác, trộn các loại hạt và sô cô la đã cắt nhỏ với nhau. Chia làm 2 phần, một phần trộn bột bánh và một phần phủ topping.
6. Chia bột vào các khuôn lớn (10 * 15cm) hoặc vào các khuôn nhỏ như mình đã làm.
7. Cho hỗn hợp vào lò và đặt nhiệt độ nướng: 160 độ, 20-25 phút.

Cách làm bánh quy Brownie

Cách làm bánh Brownie COOKIES

Vật chất:

  • 100g Bột mì đa dụng (Bột mì số 8 – dùng để làm bánh Cookies).
  • 05g bột ngô (ngô).
  • 85g Bơ không muối (Unsalted Butter).
  • 25g đường nâu.
  • 25g đường vàng (hoặc đường trắng).
  • 5g bột cacao nguyên chất.
  • 01 quả trứng gà lớn.
  • 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất.
  • 1/2 thìa cà phê Baking soda (muối nở)
  • Một chút muối.
  • Sô cô la vụn để trộn nhân và topping hoặc sô cô la thanh bạn có thể cắt nhỏ sau đó.
  • Hạnh nhân nghiền và quả óc chó

Làm:

Hỗn hợp ướt: Đun chảy bơ, để nguội, trộn với đường nâu + đường vàng + vani chiết xuất. Đập trứng vào bát và trộn đều.

Hỗn hợp khô: Trộn bột mì đa dụng, bột bắp, muối nở, muối và bột ca cao.

– Rây từ từ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đều.

– Thêm vụn sô cô la và trộn đều.

– Hỗn hợp sau khi trộn sẽ hơi dẻo, khó tạo hình vì có bơ chảy, nên để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc lâu hơn) để hỗn hợp cứng lại.

Xem Thêm : Đánh Giá Nest Cam Camera Sử Dụng Dây Có Đèn Chiếu Của Google

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị chảo nướng: chuẩn bị một cái nồi (hoặc chảo) lớn, lót dưới đáy một lớp muối hột khoảng 1cm. Sau đó bạn lấy khay chịu nhiệt (khay nhôm hoặc khay nướng bánh pizza) có lót một lớp giấy nướng lên trên. Và cho khay vào nồi, vặn lửa nhỏ để nồi và khay ấm trước khi chưng cách thủy.

Chú ý: Vặn lửa nhỏ (nhưng đừng để lửa nhỏ, bánh sẽ không giòn mà còn bị chảy và xẹp ra ngoài)

Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và nặn thành những viên tròn. Rắc một ít topping lên trên.

– Cuối cùng cho bánh ra khay và nướng rồi đậy kín nắp. Nướng bánh trong 13-15 phút.

– Khi bánh chín lấy ra để bánh nguội, tránh tiếp xúc với không khí sẽ làm bánh bị cứng và giòn như Dinisa.

**Ghi chú:

Những lưu ý khi làm bánh Brownie

+ Dấu hiệu nhận biết bánh đã chín là bánh sẽ có mùi thơm của bơ bay lên, đợi khoảng 30 giây là có thể lấy bánh ra ngay.

Một số công thức sẽ không làm tan chảy bơ mà trộn trực tiếp vào bột. Kinh nghiệm của mình là bạn nên đun chảy bơ trước thì bánh sẽ thơm hơn rất nhiều, vì khi đun chảy bơ sẽ tỏa ra nhiều mùi thơm hơn khi ở dạng đặc.

+ Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm nhân socola vào giữa bánh khi chúng ta nặn thành những viên tròn vừa ăn, cũng sẽ rất thú vị.

+ Bánh vừa nướng xong, bánh sẽ mềm như bánh bông lan nên mình tưởng mình làm sai. Nhưng khi nguội, bánh sẽ cứng lại như các loại bánh quy thông thường và đặc biệt phải tránh gió, nếu không bột sẽ mềm và không giòn.

Cách làm bánh Brownie bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Brownie bằng nồi chiên không dầu

Vật chất:

  • 250 g bơ không muối
  • 250g sô cô la đen
  • 120g đường
  • 3 quả trứng vừa
  • 120g bột đã nướng
  • 1 nhúm muối
  • 1 chút vani
  • Đường mịn.

Làm:

1. Đặt bơ và sô cô la trên bếp trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và kết hợp lại (cũng có thể làm trong lò vi sóng, lửa vừa). Để nguội.

Xem Thêm : Thi Công Tủ Bếp Tại Phúc Thọ

2. Đánh trứng với đường, muối và vani.

3. Đổ hỗn hợp sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp trứng, trộn đều.

4. Thêm bột nuôi, trộn đều cho đến khi bột tan hết.

5. Phết đều bơ lên ​​khay bánh, cho vào nồi chiên không khí, nướng ở 180 độ C trong 17 phút nếu muốn bánh ẩm hoặc 20 phút nếu muốn bánh khô hơn.

6. Rắc đường bột nếu muốn.

Nếu bạn vẫn chưa làm xong bánh, hãy bọc bánh brownie trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản đến 1 tuần trong điều kiện bình thường.

Cách làm bánh brownie tốt cho sức khỏe

Cách làm bánh brownie tốt cho sức khỏe

Vật chất

  • 50g sữa chua không đường Vinamilk
  • 30g bột yến mạch
  • 15g bột cacao nguyên chất (tôi dùng Heyday’s)
  • 50g chuối chín
  • 1 muỗng cà phê hạt chia
  • ½ muỗng cà phê bột nở
  • 1 quả trứng khoảng 35g
  • 15ml mật ong

Làm:

– Làm nóng nồi chiên không khí trong 10 phút ở 160 độ C

Trong khi đợi lò nóng lên, bạn nghiền chuối và trộn với trứng, mật ong, sữa chua và hạt chia.

– Trong một bát riêng, trộn bột yến mạch và bột nở với nhau

– Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt với nhau cho đến khi kết hợp tốt

– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút.

Những chiếc bánh hạnh nhân đáng yêu là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích sự ngọt ngào. Có thể bày trí bánh để trang trí cho không gian thêm ấm cúng. Còn gì ngọt ngào hơn khi cùng nhau ngồi uống trà ấm, ăn bánh hạnh nhân sô cô la tự làm với những người thân yêu?

Nguồn: https://noithatdep360.com
Danh mục: Phòng bếp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button