Phòng bếp

Cách kho cá mềm xương nhanh, thịt chín mềm tiết kiệm thời gian nấu nướng

Đầu tiên Cách chọn cá tươi và chất lượng

Chọn cá tươi, chất lượng là bước đầu tiên để cá nhanh mềm và thịt chín đẹp.

Để chọn cá tươi, bạn có thể quan sát bên ngoài của cá. Nếu da cá vẫn bóng, mắt không đục, vảy không vỡ, mang màu đỏ và khi thả cá xuống nước mà cá chìm xuống thì đó là cá tươi.

Bạn Đang Xem: Cách kho cá mềm xương nhanh, thịt chín mềm tiết kiệm thời gian nấu nướng

Tránh mua những con cá có biểu hiện sưng phù, bơi yếu, tái nhợt, mắt đục vì có thể những con cá này đã chết lâu ngày nên thịt không còn tươi và chất lượng.

Chọn cá tươi chất lượng

2 Một số cách nấu cá mau mềm xương

Sử dụng nồi bảo quản chuyên dụng

Hầu hết các gia đình Việt đều sử dụng nồi đất hoặc nồi inox thông thường để kho cá, tuy nhiên cách làm này sẽ khiến cá mất nhiều thời gian nếu nấu không kỹ và khá mất thời gian.

Theo đó, để kho cá nhanh chín, bạn nên dùng nồi chuyên dụng. Việc sử dụng nồi kho chuyên dụng như nồi nấu chậm hay nồi áp suất sẽ giúp món cá kho nhanh hơn và đặc biệt là chín đều từ ngoài vào trong.

Sử dụng nồi bảo quản chuyên dụng

Đậy nắp nồi và nấu trên lửa vừa

Bạn xếp cá sau khi đã sơ chế và tẩm ướp gia vị đậm đà vào nồi sao cho có đủ không gian để các nguyên liệu khác kho chung.

Xem Thêm : Công ty tủ bếp giá rẻ uy tín tại Hà Nội bạn không nên bỏ lỡ

Trong lần đầu tiên, bạn nên đậy nắp và nấu cá trên lửa vừa trong 15 phút. Sau đó, giảm nhỏ lửa để cá từ từ ngấm gia vị.

Nếu thích xương mềm thì nên cho nhiều nước, đến khi nước sánh lại là cá đạt tiêu chuẩn.

Đậy nắp nồi và nấu trên lửa vừa

Chú ý thời gian kho cá

Đối với cá cứng và nhiều xương, bạn nên nấu cho đến khi xương cá mềm. Điều quan trọng nhất là bạn phải điều chỉnh lửa và nhiệt độ sao cho cá chín đều.

Đối với cá nhỏ và xương mềm hơn, bạn chỉ cần nấu khoảng 25 phút và để lửa nhỏ. Còn cá to thì cắt khúc 2-3 khúc để cá chín kỹ sau khi kho.

Chú ý thời gian kho cá

Cá kho chua

Một mẹo hay giúp cá kho mau mềm, nhừ xương và thịt chín đều đó là kho cá với các nguyên liệu chua như cà chua, dưa chua, dứa, …

Bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để món cá vừa thơm ngon lại mang đến hương vị mới lạ cho cả nhà.

Xem Thêm : Phụ Kiện Tủ Bếp Hiện Đại, Chiết Khấu Cao

Cá kho chua

3Lưu ý khi kho cá mềm xương.

Một lưu ý quan trọng nhất khi kho cá là bạn phải kho sao cho thịt mềm, săn chắc, không bị nhão.

Đối với cá đồng, bạn nên ướp trước khi kho. Ướp cá trước với đường, sau đó cho gia vị vào và tiếp tục ướp khoảng 30 – 60 phút để giúp cá săn chắc hơn.

Khi om cá với ngọn lửa đầu tiên, bạn nên để cá nguội một chút rồi nấu cho cá săn lại. Cá kho từ hai lửa trở lên sẽ săn chắc, mềm và có mùi vị rất đậm đà.

Riêng cá biển, bạn nên chiên sơ qua. Sau đó bạn ướp cá với nước mắm, hành, tỏi, đường, gia vị rồi mới tiến hành kho.

Lưu ý khi kho cá mềm xương

Giảm giá sốc lên đến 49% cho nồi áp suất (Các chương trình khuyến mãi có thể thay đổi theo từng thời điểm). Bấm để xem nó ngay bây giờ.

Hi vọng sau khi áp dụng cách kho cá nhanh chóng này, bạn sẽ thành công và nấu được một nồi cá kho hấp dẫn. Đừng quên theo dõi Mẹo vặt nhà bếp để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon nhé!

Do Tran Tuyet Tram biên tập • Đăng ngày 10/05/2022

Nguồn: https://noithatdep360.com
Danh mục: Phòng bếp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button